Tauchen Sie ein in unsere Welt voller Aromen und Herzlichkeit. Denn bei uns schmeckt es gemeinsam einfach besser!
Wir freuen uns darauf, Sie bald bei uns begrüßen zu dürfen!
Vorgeschmack
Entenleber Parfait
Hausgemacht - mit Schokoladengelee, Quittenkompott und in Butter gebratenem Kakao-Brioche
Geflämmter Ziegenfrischkäse
mit eingelegten Mandarinen, mariniertem Feldsalat und Walnuss-Knusper
Rosenkohl-Knusper-Salat
mit geräucherter Gänsebrust, Kräutercréme, gepickeltem Finkenwerder Herbstprinz und Speckerde
Kartoffel-Muschel-Süppchen
mit Miesmuscheln, geröstetem Knoblauch, Croûtons und Fenchel
Entdecken Sie Genuss & Gemeinschaft
Kulinarische Kreativität
Unsere moderne Aromaküche kombiniert frische Zutaten und innovative Techniken zu einem unvergleichlichen Geschmackserlebnis.
Gemeinschaft erleben
Im Brodersen steht das Teilen im Mittelpunkt – genießen Sie unsere Gerichte gemeinsam und schaffen Sie unvergessliche Momente.
Herzliches Ambiente
Erleben Sie unser Restaurant als einen Ort der Gastfreundschaft, wo Tradition auf zeitgemäßen Komfort trifft.
Unser chef
Philip Rebelsky, der kreative Kopf hinter dem Brodersen, bringt Leidenschaft und handwerkliches Können in jedes Gericht. Mit einem tiefen Verständnis für die Kochkunst und einer Neugier für neue Zutaten und Techniken, kreiert er Menüs, die Tradition mit modernem Flair verbinden. Seine Liebe zur Aromaküche spiegelt sich in jedem Bissen wider, mit dem Ziel, jedem Gast ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis zu bieten.