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April 2026
Spargelessen in Hamburg
April 18, 2026
Uncategorized

Spargelessen in Hamburg

Wer nach dem besten Fischrestaurant in Hamburg sucht, meint meistens mehr als nur guten Fisch. Gemeint sind Frische, Handwerk, Produktqualität, klare Aromen und eine Küche, die w

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restaurant_brodersen

Fine Dining but casual
Di. - Do. 17:30 - 23:00 Uhr
Fr. & Sa. 17:30 - 23:30 Uhr
So. & Mo. Ruhetag
Warme Küche bis 21:30 Uhr
📞 0160-94677176

🍺✨ Bierfreunde aufgepasst – unsere Auswahl 🍺✨ Bierfreunde aufgepasst – unsere Auswahl kann sich sehen (und schmecken) lassen! ✨🍺.Ob herbes Pils, süffiges Helles oder fruchtiges Weizen – im Brodersen kommt jeder Bierliebhaber auf seine Kosten! Frisch gezapft, perfekt temperiert und genau das Richtige zum Feierabend oder zum Schnitzel..Hier unsere aktuelle Bierkarte im Überblick:🍻 Jever Pilsener – norddeutsch, klar & knackig🍻 Allgäuer Büble Bier Bayrisch Hell – mild, süffig & bayerisch traditionell🍻 Staropramen Premium Lager – tschechische Braukunst mit Charakter🍻 Radeberger Pilsner – feinherb und edel🍻 Schöfferhofer Weizen – naturtrüb oder alkoholfrei, immer erfrischend🍻 Jever Fun – alkoholfreier Genuss mit vollem Geschmack.Eiskalt, ehrlich und einfach gut – kommt vorbei & stoßt mit uns an! 🍻#BrodersenHamburg #küchenchefhamburg #restaurantchefhamburg #treffpunkthamburg #hamburghotspot #gutessengeheninhamburg #foodieshamburg #essenineimsbüttel #rothenbaumchaussee #restaurantbrodersen #aromaküchehamburg #hamburggourmet #hamburgerfoodies #geheimtipphamburg #hamburgerrestaurant #hamburgerabendlokal #Rotherbaum #Harvestehude
Bluefin O-Toro.Der edelste Teil vom Blauflossen-T Bluefin O-Toro.Der edelste Teil vom Blauflossen-Thunfisch — direkt bei uns im Brodersen..Wenn Philip den Tuna flämmt, geht es nicht um Show.Es geht um Präzision, Temperatur, Textur und den perfekten Moment..Durch die feine Marmorierung entsteht diese unglaublich zarte, fast butterartige Konsistenz, für die O-Toro weltweit geschätzt wird. Gleichzeitig sorgen Röstaromen vom Flämmen für Tiefe, Wärme und noch mehr Charakter..Serviert wird unser Bluefin O-Toro unter anderem als geflämmtes Sashimi oder Tataki — ergänzt durch frische Frühlingsaromen, Yuzu, Kräuter und feine Säure..Für alle, die Seafood nicht einfach essen möchten — sondern erleben..#brodersen #hamburg #fischrestauranthamburg #seafoodhamburg #finedininghamburg #otoro #bluefintuna #thunfisch #sashimi #tataki #foodiehamburg #genuss #seafoodlover #hamburgfood
🐟 Bluefin O-Toro in Hamburg – das edelste Stück vom Thunfisch..Manche Produkte brauchst du nicht groß erklären. Ein Blick reicht — und jeder, der gutes Essen liebt, weiß sofort: Das ist etwas Besonderes..Der Bauch vom Bluefin zählt zu den exklusivsten Cuts der Welt und ist vor allem in der japanischen Küche eine absolute Delikatesse. Durch die intensive Marmorierung entsteht diese unglaublich zarte, fast butterartige Textur, die förmlich auf der Zunge schmilzt..Was ihn so besonders macht? Der Geschmack ist tief, leicht süßlich, nussig und gleichzeitig unfassbar elegant. Kein Vergleich zu „normalem“ Thunfisch..Bei uns servieren wir den O-Toro unter anderem als:▫️ Geflämmtes Sashimi vom Blauflossen-Thunfischbauch▫️ Tataki vom Blauflossen-Thunfischbauch▫️ Teil unseres neuen Fish & Seafood Menüs.Dazu kommen frühlingshafte Aromen, feine Säure, frische Kräuter, Yuzu, Spargel und präzise abgestimmte Komponenten aus Philips Küche..Und genau darum geht es im Brodersen:Produkte mit Charakter.Handwerk ohne unnötige Spielereien.Und Gerichte, die man nicht einfach nur isst — sondern erlebt..Unser neues Fish & Seafood Menü und die neue Frühlingskarte sind ab sofort verfügbar.Für alle, die Fisch, Seafood und ehrliche Produktqualität lieben..#brodersen #hamburg #restaurant hamburg #fischrestauranthamburg #seafoodhamburg #thunfisch #bluefintuna #otoro #sashimi
Alles Gute zum Vatertag! 🍻.Heute stoßen wir Alles Gute zum Vatertag! 🍻.Heute stoßen wir auf alle Väter an - auf die Ruhebewahrer, Grillmeister, Geschichten-Erzähler, Unterstützer und Lieblingsmenschen. 🤍.Wir wünschen euch einen entspannten Feiertag voller guter Gespräche, leckerem Essen und genussvoller Momente mit euren Liebsten..Lasst es euch gutgehen und genießt den Tag. 🍽️.Euer Brodersen-TeamDie Genussgemeinschaft.#vatertag #brodersen #genussgemeinschaft #hamburg #hamburgrestaurant #feiertag #genussmomente #vatertag2026
💐 Alles Liebe zum Muttertag! 💐.Heute ist d 💐 Alles Liebe zum Muttertag! 💐.Heute ist der perfekte Tag, um einfach mal Danke zu sagen — für all die Liebe, Geduld, Stärke und die vielen kleinen Dinge, die oft selbstverständlich wirken und doch unbezahlbar sind. 🤍.Wir wünschen allen Müttern einen wunderschönen Tag voller Genuss, gemeinsamer Momente und ganz viel Wertschätzung..Lasst euch feiern. 🌷.Euer Brodersen-TeamDie Genussgemeinschaft..#muttertaginhamburg #brodersen #foodieshamburg #hamburg #hamburgrestaurant #gutessengeheninhamburg
Ein Ort zum Ankommen, Genießen und Bleiben. ✨. Ein Ort zum Ankommen, Genießen und Bleiben. ✨.Mitten in Hamburg erwartet euch im Brodersen eine Atmosphäre, die man heute nur noch selten findet: warm, entspannt, persönlich — und voller Genuss..Ob ein Abend mit Freunden, ein gutes Glas Wein an der Bar oder ein besonderes Dinner zu zweit: Bei uns trifft saisonale Küche auf echte Gastfreundschaft..🌿 Frische Zutaten🍷 Ausgewählte Weine & Aperitifs🍽️ Kreative Fisch- & Seafoodküche🤍 Und ein Restaurant, das sich anfühlen soll wie ein zweites Wohnzimmer.Gerade jetzt, wenn die Abende wieder länger werden, ist das Brodersen der perfekte Ort für einen genussvollen Abend in Hamburg..Kommt vorbei und werdet Teil der Genussgemeinschaft..#brodersen #hamburgrestaurant #genussgemeinschaft #hamburgfood #restaurantinhamburg #finefood #seafoodlover #hamburggehenaus #welovehamburg
💐 Muttertag steht vor der Tür – und wir habe 💐 Muttertag steht vor der Tür – und wir haben DAS Geschenk..Die exklusive FINE DINE Box – nur noch bei uns im Brodersen erhältlich.👉 12 Restaurant-Gutscheine im Gesamtwert von über 650 €👉 jetzt für nur 199 €.Und das Beste: Diese Box gibt es so nicht mehr direkt bei Fine Dine – ihr bekommt sie aktuell nur noch bei uns..Ob Sterne-Restaurant, mediterrane Küche oder regionale Klassiker – mit dieser Box schenkt ihr nicht einfach nur einen Gutschein, sondern 12 kulinarische Erlebnisse..✨ Perfekt für:– Mamas, die gerne genießen– gemeinsame Zeit statt „noch ein Blumenstrauß“– ein Geschenk, das wirklich in Erinnerung bleibt.Stilvoll verpackt, hochwertig gestaltet und super einfach einzulösen – einfach beim Restaurantbesuch einlösen und genießen..⚠️ Wichtig: Die Boxen sind limitiert – wenn weg, dann weg..Also schnell vorbeikommen und Muttertag dieses Jahr wirklich besonders machen. 💛.#brodersen #muttertag #geschenkidee #hamburggenuss #finedine #hamburgrestaurants #genussmomente #geschenkinspiration
Frühling auf dem Teller – und zwar richtig. 🌿.Philip zeigt euch heute eine unserer neuen Menüvorspeisen: Leicht marinierter Thunfisch mit Stangenspargel, Frühlings-Vinaigrette & 6-Minuten-Bio-Ei..Was simpel klingt, ist im Detail echtes Handwerk: Ein Hauch Zitronenöl, grobes Meersalz, roter Kampot-Pfeffer – nicht mehr, nicht weniger. Dazu eine frische Sauerampfersoße, knackiger Crunch und unsere Frühlings-Vinaigrette mit Kräutern, Gemüse und einem kleinen Kick selbstgemachtem Tabasco..Abgerundet mit Dillöl und frischen Kräutern entsteht genau das, was man gerade will: 👉 leicht, aromatisch, saisonal – und ja, ziemlich sexy..Aber: lange bleibt das nicht. Spargelzeit ist kurz..Also kommt vorbei und probiert’s selbst. 🍽️.#brodersen #genussgemeinschaft #hamburgfood #spargelzeit #thunfisch finefood seasonalfood frühlingsküche
Spargelzeit im Brodersen – Bio. Frisch. Von Herz Spargelzeit im Brodersen – Bio. Frisch. Von Herzen. 🌱.Unser Spargel kommt vom Cassenshof in der Lüneburger Heide – bio-zertifiziert, herrlich saftig, mit vollem Geschmack, ganz ohne Torf-Note.Wir haben viele probiert – dieser hat uns geschmacklich einfach überzeugt. Und das schmeckt man bei jedem Bissen..Jetzt probieren – täglich ab 17:30 Uhr.📍 Rothenbaumchaussee 46, Hamburg📞 0160 / 94 677 176📩 restaurant@brodersen-hamburg.de.#Spargelzeit #HamburgIsst #BrodersenHamburg #BioSpargel #Cassenshof Saisonküche Rotherbaum FeineKüche
Spargelzeit ist einfach die beste Zeit 🤍🌿. Spargelzeit ist einfach die beste Zeit 🤍🌿.Frischer Spargel vom Cassenshof, dazu Sauce Hollandaise oder zerlassene Butter und neue Kartoffeln – klassisch, ehrlich, richtig gut..Und wenn’s ein bisschen mehr sein darf:👉 Wiener Schnitzel vom Kalb👉 kross gebratenes Heilbuttfilet👉 rosa gebratener Kalbsrücken im Morchelrahm👉 oder Katenschinken aus der Heide.So schmeckt Frühling bei uns im Brodersen..Kommt vorbei und genießt die Saison – wir freuen uns auf euch!.#spargelzeit #brodersen #hamburgfood #frühlingsküche #genussmomente #regionalgenießen #foodiehamburg #spargelliebe #hamburggehtessen
Neues Fish & Seafood Menü im Brodersen ✨🐟. Neues Fish & Seafood Menü im Brodersen ✨🐟.Frischer. Feiner. Und einfach auf den Punkt..Unser neues Menü bringt euch genau das, worauf man gerade Lust hat: Leicht marinierter Thunfisch, knusprige Riesengarnele, Saibling mit Bärlauch & Nordseekrabben – und zum Abschluss ein Dessert, das ihr nicht teilen wollt..Dazu passende Aperitifs, spritzige Drinks und natürlich die perfekte Begleitung im Glas 🍸.👉 Ab sofort bei uns im Brodersen👉 4 Gänge | 74 € p. P.👉 Optional mit Wein- oder Bierbegleitung.Wenn ihr Fisch & Seafood liebt, solltet ihr euch das nicht entgehen lassen..Reserviert euch euren Tisch – wir freuen uns auf euch!.#brodersen #hamburgfood #seafoodlover #fischrestaurant #foodiehamburg #genussmomente #menüliebe #finefood #hamburggehtessen #seafoodmenu
Frohen Ostermontag aus dem Brodersen 🐣🌿.Ge Frohen Ostermontag aus dem Brodersen 🐣🌿.Genießt den Feiertag – am besten mit gutem Essen, einem kühlen Drink und entspannter Atmosphäre..Wir haben auch heute für euch geöffnet: Ab 16:00 Uhr starten wir mit Getränken, ab 17:30 Uhr gibt es warme Küche..Kommt vorbei – wir freuen uns auf euch!.📍 Brodersen – Rothenbaumchaussee 46, Hamburg.#Brdersen #HamburgEssen #SteakHamburg #USBeef #BlackAngus #Genussgemeinschaft #Rothenbaum #FoodHamburg#rotherbaum #grindelviertel #eimsbüttel #küchenchefhamburg #restaurantchefhamburg.#treffpunkthamburg #hamburghotspot #gutessengeheninhamburg #hamburgmittelweg #foodieshamburg #essenineimsbüttel #rothenbaumchaussee #restaurantbrodersen #aromaküchehamburg #hamburggourmet #hamburgerfoodies #geheimtipphamburg #hamburgerrestaurant #hamburgerabendlokal #Rotherbaum #Harvestehude
Frohe Ostern aus dem Brodersen 🐣🌿.Wir wün Frohe Ostern aus dem Brodersen 🐣🌿.Wir wünschen euch einen genussvollen Ostersonntag – am besten mit gutem Essen, einem Glas Wein und lieben Menschen..Und falls ihr noch nichts vorhabt: Wir haben auch heute für euch geöffnet..Ab 16:00 Uhr starten wir mit Getränken, ab 17:30 Uhr gibt es warme Küche..Kommt vorbei – wir freuen uns auf euch..📍 Rothenbaumchaussee 46, Hamburg📞 +49 (0) 160 / 94 677 176.#Brodersen #HamburgEssen #SteakHamburg #USBeef #BlackAngus #Genussgemeinschaft #Rothenbaum #FoodHamburg.#rotherbaum #grindelviertel #eimsbüttel #küchenchefhamburg #restaurantchefhamburg #treffpunkthamburg #hamburghotspot #gutessengeheninhamburg #hamburgmittelweg #foodieshamburg #essenineimsbüttel #rothenbaumchaussee #restaurantbrodersen #aromaküchehamburg #hamburggourmet #hamburgerfoodies #geheimtipphamburg #hamburgerrestaurant #hamburgerabendlokal #Rotherbaum #Harvestehude
Karfreitag bei uns im Brodersen..Ein Tag für gu Karfreitag bei uns im Brodersen..Ein Tag für guten Fisch, klare Aromen und ehrlichen Genuss.Genau dafür steht unsere Küche..Ob zart gebratener Fisch, frische Muscheln oder unser aktuelles Fish & Seafood Menü – heute wird’s besonders..Wir haben für euch geöffnet.Ab 16:00 Uhr Getränke, ab 17:30 Uhr warme Küche..Kommt vorbei, lasst euch Zeit und genießt den Abend..#karfreitag #brodersen #fischliebe #hamburgfood #seafood #genuss #hamburggehtaus
Hier ist ein starker, moderner Post – appetitlic Hier ist ein starker, moderner Post – appetitlich, aber mit klarer Haltung:.Frischer wird’s nicht..Unser neues Fish & Seafood Menü ist da – und genau so, wie wir es lieben: klar, intensiv und auf den Punkt gekocht..👉 Tuna Tonnato mit richtig gutem Yellowfin👉 knusprige Riesengarnele mit Erbsen & Aioli👉 Saibling auf Artischocken-Zitronen-Risotto👉 dazu ein Amuse mit Spargel & geräuchertem Aal.Und zum Abschluss: Rhabarber, Blaumohn & Tahiti Vanille..Kein Schnickschnack – nur ehrlicher Geschmack und starke Produkte..Jetzt im Brodersen.Solange es die Saison hergibt..#brodersen #fischrestaurant #hamburgfood #seafoodlover #genuss #hamburggehtaus #foodiehamburg
Neue Karte. Neuer Grund vorbeizukommen..Von haus Neue Karte. Neuer Grund vorbeizukommen..Von hausgebackenem Brot mit richtig guten Kleinigkeiten über Vorspeisen wie unser Tuna Tonnato oder Philips kräftige Fischsuppe bis hin zu Hauptgängen, die einfach sitzen:.👉 FÖHRER MIESMUSCHELN👉 SAIBLING mit Artischocken-Zitronen-Risotto👉 TUNA STEAK RARE👉 ZWEIERLEI VOM U.S. BEEF👉 oder ein ehrliches WIENER SCHNITZEL.Und ja – alles so gemacht, wie wir es selbst essen wollen: mit richtig guten Produkten, klaren Aromen und ohne Schnickschnack..Das ist unsere aktuelle Karte im Brodersen..Kommt vorbei.Wir haben Bock auf euch..#brodersen #hamburgfood #speisekarte #foodhamburg #restauranttipps #genuss #hamburggehtaus
🔥 Neu im Brodersen: Fish & Seafood Menü.Seit 🔥 Neu im Brodersen: Fish & Seafood Menü.Seit vorgestern auf der Karte – und genau das, worauf man gerade Lust hat..Frisch. Klar. Intensiv.Ohne Schnickschnack, aber mit richtig viel Geschmack..Freut euch auf:🐟 Tuna Tonnato🦐 knusprige Riesengarnele auf Erbsenpüree🌊 Saibling auf Artischocken-Zitronen-Risotto🍨 Rhabarber, Blaumohn & Tahiti Vanille.Dazu ein perfekter Start mit Aperitif und auf Wunsch passender Wein- oder Bierbegleitung..👉 4 Gänge | 74 €👉 optional mit Begleitung.Wenn du Seafood liebst, solltest du das nicht verpassen. Punkt..📍 Brodersen – Rothenbaumchaussee 46, Hamburg.Reservieren lohnt sich..#FishAndSeafood #HamburgEssen #SeafoodLovers #RestaurantHamburg #FineDiningHamburg #Brodersen #HamburgFood #Genussmomente.#Sharingiscaring #treffpunkthamburg #hamburghotspot #gutessengeheninhamburg #esseninhh #foodieshamburg #essenineimsbüttel #rothenbaumchaussee #restaurantbrodersen #aromaküchehamburg #hamburggourmet #hamburgerfoodies #geheimtipphamburg #hamburgerrestaurant #hamburgerabendlokal #Rotherbaum #Harvestehude
✨ Neue Speisekarte im Brodersen.Gestern gelaun ✨ Neue Speisekarte im Brodersen.Gestern gelauncht – und wir sind ehrlich: Die Karte macht richtig Spaß..Was euch erwartet?Gerichte mit Charakter, Tiefe und genau der richtigen Balance aus Produkt & Handwerk..Von Tuna Tonnato über kräftige Fischsuppe, bis hin zu Zweierlei vom U.S. Beef oder Saibling auf Zitronenrisotto..Dazu unsere Klassiker, neue Ideen und kleine Details, die den Unterschied machen..Und wie immer:🥖 hausgebackenes Brot🌿 frische, saisonale Zutaten🍷 passende Begleitungen.Eine Karte, die man nicht nur einmal essen will..📍 Brodersen – Rothenbaumchaussee 46, Hamburg.Kommt vorbei und probiert euch durch..#Brodersen #HamburgEssen #NeueSpeisekarte #FoodHamburg #Genussgemeinschaft #Rothenbaum #RestaurantHamburg.#Sharingiscaring #treffpunkthamburg #hamburghotspot #gutessengeheninhamburg #esseninhh #foodieshamburg #essenineimsbüttel #rothenbaumchaussee #restaurantbrodersen #aromaküchehamburg #hamburggourmet #hamburgerfoodies #geheimtipphamburg #hamburgerrestaurant #hamburgerabendlokal #Rotherbaum #Harvestehude
🐣 Ostern im Brodersen.Die Feiertage stehen vo 🐣 Ostern im Brodersen.Die Feiertage stehen vor der Tür – und wir sind für euch da..Am Ostersonntag & Ostermontag haben wir geöffnet:🍷 ab 16:00 Uhr Getränke🍽 ab 17:30 Uhr warme Küche.Freut euch auf entspannte Abende mit unserer aktuellen Küche: à la carte, Fish & Seafood Menü und unser Frühlingsmenü..Egal ob mit Familie, Freunden oder einfach, um sich selbst etwas Gutes zu tun – Ostern ist die perfekte Gelegenheit dafür..📍 Brodersen – Rothenbaumchaussee 46, Hamburg.Jetzt reservieren & die Feiertage genießen..#Brodersen #HamburgEssen #OsternHamburg #Feiertage #Genussgemeinschaft #Rothenbaum #FoodHamburg.#treffpunkthamburg #hamburghotspot #gutessengeheninhamburg #esseninhh #foodieshamburg #essenineimsbüttel #rothenbaumchaussee #restaurantbrodersen #aromaküchehamburg #hamburggourmet #hamburgerfoodies #geheimtipphamburg #hamburgerrestaurant #hamburgerabendlokal #Rotherbaum #Harvestehude
🥩 Zweierlei vom U.S. Beef.Manchmal braucht es 🥩 Zweierlei vom U.S. Beef.Manchmal braucht es einfach ein Gericht, das alles vereint: Tiefe, Handwerk und richtig guten Geschmack..Unser rosa gebratenes Flanksteak vom U.S. Black Angus trifft auf eine gebackene Ochsenschwanzpraline – außen knusprig, innen unglaublich zart und voller Aroma..Dazu servieren wir:🌱 cremiges Erbsenpüree🥔 geröstete La Ratte Kartoffeln🥄 Sauce Hollandaise🍷 aromatische Jus.Ein Teller mit Kraft, Eleganz und vielen kleinen Details – genau so, wie wir es im Brodersen lieben..Aktuell auf unserer Speisekarte..📍 Brodersen – Rothenbaumchaussee 46, Hamburg.#Brdersen #HamburgEssen #SteakHamburg #USBeef #BlackAngus #Genussgemeinschaft #Rothenbaum #FoodHamburg#rotherbaum #grindelviertel #eimsbüttel #küchenchefhamburg #restaurantchefhamburg.#treffpunkthamburg #hamburghotspot #gutessengeheninhamburg #hamburgmittelweg #foodieshamburg #essenineimsbüttel #rothenbaumchaussee #restaurantbrodersen #aromaküchehamburg #hamburggourmet #hamburgerfoodies #geheimtipphamburg #hamburgerrestaurant #hamburgerabendlokal #Rotherbaum #Harvestehude
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Restaurant Brodersen
Rothenbaumchaussee46
20148 Hamburg

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restaurant@brodersen-hamburg.de

Gutes Essen in entspannter Atmosphäre genießen – sei es mit Freunden, Familie oder Kollegen bei einem Firmenevent: Unser Restaurant Brodersen befindet sich zentral an der Rothenbaumchaussee.

Öffnungszeiten

Di. – Do.: 17:30 – 23:00 Uhr
Fr. & Sa.: 17:30 – 23:30 Uhr

Ab 16:00 Uhr geöffnet
Getränke und Kleinigkeiten
zum Schnabulieren

Sonntag & Montag Ruhetag

warme Küche bis 21:30 Uhr

© Copyright Agentur Taste Works – Premium Agentur für Gastronomie & Hotellerie.

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Das Brodersen Hamburg vereint kreative Aromaküche mit herzlicher Gastfreundschaft in einem gemütlichen Ambiente. Hier genießen Sie frisch zubereitete Gerichte in Gemeinschaft und erleben unvergessliche Momente.

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