Eleganter Innenbereich des Restaurants Brodersen für Hochzeitsfeiern in Hamburg
Oktober 29, 2026

Silvester in Hamburg 2026: unser Silvestermenü im Brodersen

Silvester in Hamburg 2026: unser Silvestermenü im Brodersen

Wer Silvester in Hamburg mit einem richtig guten Menü feiern möchte, ist am 31. Dezember 2026 bei uns im Restaurant Brodersen genau richtig. Ab sofort nehmen wir Reservierungen entgegen.

Der Abend beginnt um 18:30 Uhr mit einem Glas Champagner und Dreierlei Tatar mit Kaviar. Ab 19:15 Uhr servieren wir unser Silvestermenü: Amuse und fünf Gänge von Hiramasa Kingfish über Nordsee-Steinbutt bis U.S. Beef.

Das Menü kostet 159 € pro Person inklusive einem Glas Champagner und einem Berliner. Um 22:30 Uhr endet das Menü – dann könnt Ihr weiterziehen oder hier bei uns das Jahr ausklingen lassen.

Das Wichtigste zu Silvester 2026 im Brodersen

InformationDetails
TerminDonnerstag, 31. Dezember 2026
OrtRestaurant Brodersen, Rothenbaumchaussee 46, 20148 Hamburg
Empfang18:30–19:00 Uhr mit Champagner und Dreierlei Tatar mit Kaviar
Menübeginn19:15 Uhr
Menüende22:30 Uhr
MenüAmuse und 5 Gänge
Preis159 € pro Person inkl. 1 Glas Champagner und ein Berliner
ReservierungAb sofort – online oder telefonisch
Menü als PDFSilvestermenü 2026 herunterladen
Tisch für Silvester reservieren

Oder telefonisch: 0160 94677176

So läuft der Silvesterabend im Brodersen

18:30–19:00 Uhr – Empfang: Zum Champagner gibt es Dreierlei Tatar mit Kaviar, dazu unsere knusprige Focaccia und Vollkornbrot mit Nüssen, Kernen und Saaten, Butter, Dip und Salz.

19:15 Uhr – Menübeginn: Philip und unser Küchenteam servieren Amuse und fünf Gänge.

22:30 Uhr – Menüende: Danach könnt Ihr weiterziehen oder hier bei uns das Jahr ausklingen lassen.

Das Silvestermenü 2026

Amuse: Geräucherter Aal

Mit Apfelchutney und Blutwurstpuffer.

Geflämmter Hiramasa Kingfish

In Yuzu mit Allerlei Blumenkohl und Salat vom Finkenwerder Herbstprinz.

Riesengarnele & Pulpo

Mit Buchweizen-Nudeln in aromatischem Kokos-Sud.

Knusprig gebratenes Filet vom Nordsee-Steinbutt

In Tomaten-Butter-Schaum mit sautiertem Zuckermais und Togarashi-Crunch.

U.S. Beef

Mit Knochenmark gratiniert, in Burgunder-Jus, mit Ackerspinat und Pomme Dauphin.

Knusprig gebackene Zartbitterschokolade

Mit eingeweckten Fliederbeeren und Quarksorbet.

Zum Jahreswechsel gehört bei uns ein Berliner dazu – er ist im Menüpreis enthalten.

Silvester im Restaurant statt Silvester-Stress

An Silvester wollen viele gut essen und trotzdem den Jahreswechsel draußen oder mit Freunden erleben. Deshalb endet unser Menü um 22:30 Uhr: Ihr habt einen ganzen Abend mit Empfang, Amuse und fünf Gängen – und danach genug Zeit für Mitternacht, wo immer Ihr sie verbringen wollt.

Wer bleiben möchte, lässt das Jahr bei uns im Brodersen in der Rothenbaumchaussee ausklingen.

Was ist im Preis enthalten?

Das Silvestermenü kostet 159 € pro Person. Enthalten sind der Empfang mit einem Glas Champagner und Dreierlei Tatar mit Kaviar, Brot mit Butter, Dip und Salz, das Amuse, alle fünf Gänge und ein Berliner.

Wo kann man in Hamburg Silvester mit Menü feiern?

Das Silvestermenü 2026 gibt es am Donnerstag, 31. Dezember 2026, im Restaurant Brodersen in der Rothenbaumchaussee 46 in Hamburg. Empfang ist ab 18:30 Uhr, das Menü beginnt um 19:15 Uhr und endet um 22:30 Uhr.

Reservieren könnt Ihr online über unser Reservierungssystem oder telefonisch unter 0160 94677176.

Häufige Fragen zu Silvester im Brodersen

Wann beginnt der Silvesterabend im Brodersen?

Der Empfang ist von 18:30 bis 19:00 Uhr, das Menü beginnt um 19:15 Uhr.

Wann endet das Silvestermenü?

Das Menü endet um 22:30 Uhr. Danach könnt Ihr weiterziehen oder bei uns das Jahr ausklingen lassen.

Was kostet das Silvestermenü?

159 € pro Person inklusive einem Glas Champagner und einem Berliner.

Was gibt es zu essen?

Zum Champagner Dreierlei Tatar mit Kaviar, als Amuse geräucherten Aal, dann Hiramasa Kingfish, Riesengarnele & Pulpo, Nordsee-Steinbutt, U.S. Beef und zum Dessert gebackene Zartbitterschokolade.

Wie kann ich reservieren?

Ab sofort online über den Button „Tisch für Silvester reservieren“ oder telefonisch unter 0160 94677176.

Alle Infos zum Brodersen Hamburg

Restaurant Brodersen
Rothenbaumchaussee 46
20148 Hamburg

Telefon: +49 (0)160 / 94 677 176
E-Mail: restaurant@brodersen-hamburg.de

Tisch für Silvester reservieren

Oder telefonisch: 0160 94677176

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