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Juli 2025
Essen gehen in Hamburg
Juli 18, 2025
Uncategorized

Partnerschaften mit Geschmack

Wer gut essen in Hamburg möchte, sucht mehr als nur ein schön angerichtetes Gericht. Es geht um Qualität. Um Herkunft. Und um das Vertrauen ...

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restaurant_brodersen

Fine Dining but casual
Di. - Do. 17:30 - 23:00 Uhr
Fr. & Sa. 17:30 - 23:30 Uhr
So. & Mo. Ruhetag
Warme Küche bis 21:30 Uhr
📞 0160-94677176

Neues Fish & Seafood Menü im Brodersen ✨🐟. Neues Fish & Seafood Menü im Brodersen ✨🐟.Frischer. Feiner. Und einfach auf den Punkt..Unser neues Menü bringt euch genau das, worauf man gerade Lust hat: Leicht marinierter Thunfisch, knusprige Riesengarnele, Saibling mit Bärlauch & Nordseekrabben – und zum Abschluss ein Dessert, das ihr nicht teilen wollt..Dazu passende Aperitifs, spritzige Drinks und natürlich die perfekte Begleitung im Glas 🍸.👉 Ab sofort bei uns im Brodersen👉 4 Gänge | 74 € p. P.👉 Optional mit Wein- oder Bierbegleitung.Wenn ihr Fisch & Seafood liebt, solltet ihr euch das nicht entgehen lassen..Reserviert euch euren Tisch – wir freuen uns auf euch!.#brodersen #hamburgfood #seafoodlover #fischrestaurant #foodiehamburg #genussmomente #menüliebe #finefood #hamburggehtessen #seafoodmenu
Frohen Ostermontag aus dem Brodersen 🐣🌿.Ge Frohen Ostermontag aus dem Brodersen 🐣🌿.Genießt den Feiertag – am besten mit gutem Essen, einem kühlen Drink und entspannter Atmosphäre..Wir haben auch heute für euch geöffnet: Ab 16:00 Uhr starten wir mit Getränken, ab 17:30 Uhr gibt es warme Küche..Kommt vorbei – wir freuen uns auf euch!.📍 Brodersen – Rothenbaumchaussee 46, Hamburg.#Brdersen #HamburgEssen #SteakHamburg #USBeef #BlackAngus #Genussgemeinschaft #Rothenbaum #FoodHamburg#rotherbaum #grindelviertel #eimsbüttel #küchenchefhamburg #restaurantchefhamburg.#treffpunkthamburg #hamburghotspot #gutessengeheninhamburg #hamburgmittelweg #foodieshamburg #essenineimsbüttel #rothenbaumchaussee #restaurantbrodersen #aromaküchehamburg #hamburggourmet #hamburgerfoodies #geheimtipphamburg #hamburgerrestaurant #hamburgerabendlokal #Rotherbaum #Harvestehude
Frohe Ostern aus dem Brodersen 🐣🌿.Wir wün Frohe Ostern aus dem Brodersen 🐣🌿.Wir wünschen euch einen genussvollen Ostersonntag – am besten mit gutem Essen, einem Glas Wein und lieben Menschen..Und falls ihr noch nichts vorhabt: Wir haben auch heute für euch geöffnet..Ab 16:00 Uhr starten wir mit Getränken, ab 17:30 Uhr gibt es warme Küche..Kommt vorbei – wir freuen uns auf euch..📍 Rothenbaumchaussee 46, Hamburg📞 +49 (0) 160 / 94 677 176.#Brodersen #HamburgEssen #SteakHamburg #USBeef #BlackAngus #Genussgemeinschaft #Rothenbaum #FoodHamburg.#rotherbaum #grindelviertel #eimsbüttel #küchenchefhamburg #restaurantchefhamburg #treffpunkthamburg #hamburghotspot #gutessengeheninhamburg #hamburgmittelweg #foodieshamburg #essenineimsbüttel #rothenbaumchaussee #restaurantbrodersen #aromaküchehamburg #hamburggourmet #hamburgerfoodies #geheimtipphamburg #hamburgerrestaurant #hamburgerabendlokal #Rotherbaum #Harvestehude
Karfreitag bei uns im Brodersen..Ein Tag für gu Karfreitag bei uns im Brodersen..Ein Tag für guten Fisch, klare Aromen und ehrlichen Genuss.Genau dafür steht unsere Küche..Ob zart gebratener Fisch, frische Muscheln oder unser aktuelles Fish & Seafood Menü – heute wird’s besonders..Wir haben für euch geöffnet.Ab 16:00 Uhr Getränke, ab 17:30 Uhr warme Küche..Kommt vorbei, lasst euch Zeit und genießt den Abend..#karfreitag #brodersen #fischliebe #hamburgfood #seafood #genuss #hamburggehtaus
Hier ist ein starker, moderner Post – appetitlic Hier ist ein starker, moderner Post – appetitlich, aber mit klarer Haltung:.Frischer wird’s nicht..Unser neues Fish & Seafood Menü ist da – und genau so, wie wir es lieben: klar, intensiv und auf den Punkt gekocht..👉 Tuna Tonnato mit richtig gutem Yellowfin👉 knusprige Riesengarnele mit Erbsen & Aioli👉 Saibling auf Artischocken-Zitronen-Risotto👉 dazu ein Amuse mit Spargel & geräuchertem Aal.Und zum Abschluss: Rhabarber, Blaumohn & Tahiti Vanille..Kein Schnickschnack – nur ehrlicher Geschmack und starke Produkte..Jetzt im Brodersen.Solange es die Saison hergibt..#brodersen #fischrestaurant #hamburgfood #seafoodlover #genuss #hamburggehtaus #foodiehamburg
Neue Karte. Neuer Grund vorbeizukommen..Von haus Neue Karte. Neuer Grund vorbeizukommen..Von hausgebackenem Brot mit richtig guten Kleinigkeiten über Vorspeisen wie unser Tuna Tonnato oder Philips kräftige Fischsuppe bis hin zu Hauptgängen, die einfach sitzen:.👉 FÖHRER MIESMUSCHELN👉 SAIBLING mit Artischocken-Zitronen-Risotto👉 TUNA STEAK RARE👉 ZWEIERLEI VOM U.S. BEEF👉 oder ein ehrliches WIENER SCHNITZEL.Und ja – alles so gemacht, wie wir es selbst essen wollen: mit richtig guten Produkten, klaren Aromen und ohne Schnickschnack..Das ist unsere aktuelle Karte im Brodersen..Kommt vorbei.Wir haben Bock auf euch..#brodersen #hamburgfood #speisekarte #foodhamburg #restauranttipps #genuss #hamburggehtaus
🔥 Neu im Brodersen: Fish & Seafood Menü.Seit 🔥 Neu im Brodersen: Fish & Seafood Menü.Seit vorgestern auf der Karte – und genau das, worauf man gerade Lust hat..Frisch. Klar. Intensiv.Ohne Schnickschnack, aber mit richtig viel Geschmack..Freut euch auf:🐟 Tuna Tonnato🦐 knusprige Riesengarnele auf Erbsenpüree🌊 Saibling auf Artischocken-Zitronen-Risotto🍨 Rhabarber, Blaumohn & Tahiti Vanille.Dazu ein perfekter Start mit Aperitif und auf Wunsch passender Wein- oder Bierbegleitung..👉 4 Gänge | 74 €👉 optional mit Begleitung.Wenn du Seafood liebst, solltest du das nicht verpassen. Punkt..📍 Brodersen – Rothenbaumchaussee 46, Hamburg.Reservieren lohnt sich..#FishAndSeafood #HamburgEssen #SeafoodLovers #RestaurantHamburg #FineDiningHamburg #Brodersen #HamburgFood #Genussmomente.#Sharingiscaring #treffpunkthamburg #hamburghotspot #gutessengeheninhamburg #esseninhh #foodieshamburg #essenineimsbüttel #rothenbaumchaussee #restaurantbrodersen #aromaküchehamburg #hamburggourmet #hamburgerfoodies #geheimtipphamburg #hamburgerrestaurant #hamburgerabendlokal #Rotherbaum #Harvestehude
✨ Neue Speisekarte im Brodersen.Gestern gelaun ✨ Neue Speisekarte im Brodersen.Gestern gelauncht – und wir sind ehrlich: Die Karte macht richtig Spaß..Was euch erwartet?Gerichte mit Charakter, Tiefe und genau der richtigen Balance aus Produkt & Handwerk..Von Tuna Tonnato über kräftige Fischsuppe, bis hin zu Zweierlei vom U.S. Beef oder Saibling auf Zitronenrisotto..Dazu unsere Klassiker, neue Ideen und kleine Details, die den Unterschied machen..Und wie immer:🥖 hausgebackenes Brot🌿 frische, saisonale Zutaten🍷 passende Begleitungen.Eine Karte, die man nicht nur einmal essen will..📍 Brodersen – Rothenbaumchaussee 46, Hamburg.Kommt vorbei und probiert euch durch..#Brodersen #HamburgEssen #NeueSpeisekarte #FoodHamburg #Genussgemeinschaft #Rothenbaum #RestaurantHamburg.#Sharingiscaring #treffpunkthamburg #hamburghotspot #gutessengeheninhamburg #esseninhh #foodieshamburg #essenineimsbüttel #rothenbaumchaussee #restaurantbrodersen #aromaküchehamburg #hamburggourmet #hamburgerfoodies #geheimtipphamburg #hamburgerrestaurant #hamburgerabendlokal #Rotherbaum #Harvestehude
🐣 Ostern im Brodersen.Die Feiertage stehen vo 🐣 Ostern im Brodersen.Die Feiertage stehen vor der Tür – und wir sind für euch da..Am Ostersonntag & Ostermontag haben wir geöffnet:🍷 ab 16:00 Uhr Getränke🍽 ab 17:30 Uhr warme Küche.Freut euch auf entspannte Abende mit unserer aktuellen Küche: à la carte, Fish & Seafood Menü und unser Frühlingsmenü..Egal ob mit Familie, Freunden oder einfach, um sich selbst etwas Gutes zu tun – Ostern ist die perfekte Gelegenheit dafür..📍 Brodersen – Rothenbaumchaussee 46, Hamburg.Jetzt reservieren & die Feiertage genießen..#Brodersen #HamburgEssen #OsternHamburg #Feiertage #Genussgemeinschaft #Rothenbaum #FoodHamburg.#treffpunkthamburg #hamburghotspot #gutessengeheninhamburg #esseninhh #foodieshamburg #essenineimsbüttel #rothenbaumchaussee #restaurantbrodersen #aromaküchehamburg #hamburggourmet #hamburgerfoodies #geheimtipphamburg #hamburgerrestaurant #hamburgerabendlokal #Rotherbaum #Harvestehude
🥩 Zweierlei vom U.S. Beef.Manchmal braucht es 🥩 Zweierlei vom U.S. Beef.Manchmal braucht es einfach ein Gericht, das alles vereint: Tiefe, Handwerk und richtig guten Geschmack..Unser rosa gebratenes Flanksteak vom U.S. Black Angus trifft auf eine gebackene Ochsenschwanzpraline – außen knusprig, innen unglaublich zart und voller Aroma..Dazu servieren wir:🌱 cremiges Erbsenpüree🥔 geröstete La Ratte Kartoffeln🥄 Sauce Hollandaise🍷 aromatische Jus.Ein Teller mit Kraft, Eleganz und vielen kleinen Details – genau so, wie wir es im Brodersen lieben..Aktuell auf unserer Speisekarte..📍 Brodersen – Rothenbaumchaussee 46, Hamburg.#Brdersen #HamburgEssen #SteakHamburg #USBeef #BlackAngus #Genussgemeinschaft #Rothenbaum #FoodHamburg#rotherbaum #grindelviertel #eimsbüttel #küchenchefhamburg #restaurantchefhamburg.#treffpunkthamburg #hamburghotspot #gutessengeheninhamburg #hamburgmittelweg #foodieshamburg #essenineimsbüttel #rothenbaumchaussee #restaurantbrodersen #aromaküchehamburg #hamburggourmet #hamburgerfoodies #geheimtipphamburg #hamburgerrestaurant #hamburgerabendlokal #Rotherbaum #Harvestehude
🥩 Zweierlei vom U.S. Beef - Manchmal sieht Flei 🥩 Zweierlei vom U.S. Beef - Manchmal sieht Fleisch einfach zu gut aus, um wahr zu sein.Unser Flanksteak vom U.S. Black Angus könnte fast für Wagyu gehalten werden – so stark ist die Marmorierung..Der Grund: hervorragende Qualität, Tiere mit viel Bewegung und eine natürliche Fütterung. Das Ergebnis ist Fleisch mit unglaublich intensivem Geschmack und einer Saftigkeit, die man wirklich schmeckt..Wir servieren es rosa gebraten – zusammen mit einer gebackenen Ochsenschwanzpraline, die langsam geschmort wird und dadurch unglaublich zart ist..Dazu:🌱 cremiges Erbsenpüree🥔 geröstete La-Ratte-Kartoffeln🥄 Sauce Hollandaise🍷 aromatische Jus.Ein Gericht mit Tiefe, Kraft und richtig viel Geschmack..Aktuell bei uns im Brodersen..📍 Rothenbaumchaussee 46, Hamburg📞 +49 (0) 160 / 94 677 176.#Brodersen #HamburgEssen #SteakHamburg #USBeef #BlackAngus #Genussgemeinschaft #Rothenbaum #FoodHamburg.#rotherbaum #grindelviertel #eimsbüttel #küchenchefhamburg #restaurantchefhamburg #treffpunkthamburg #hamburghotspot #gutessengeheninhamburg #hamburgmittelweg #foodieshamburg #essenineimsbüttel #rothenbaumchaussee #restaurantbrodersen #aromaküchehamburg #hamburggourmet #hamburgerfoodies #geheimtipphamburg #hamburgerrestaurant #hamburgerabendlokal #Rotherbaum #Harvestehude
🐟 TUNA TONNATO – Tataki vom Yellow Fin auf Th 🐟 TUNA TONNATO – Tataki vom Yellow Fin auf Thunfisch-Kapern-Creme mit Zitrone & jungem Olivenöl.Der Yellowfin Thunfisch wird außen kurz angebraten und bleibt innen saftig und zart.Dazu kommt unsere hausgemachte Thunfisch-Kapern-Creme, die aus geschmorter Thunfischkette zubereitet wird – intensiv, cremig und voller Umami..Damit das Ganze nicht zu schwer wird, setzen wir auf frische Kontraste:🍋 Amalfi-Zitronenkompott mit Zeste, Zitronenfleisch und jungem Olivenöl🌿 Schnittlauch & ein Hauch Peperoni für leichte Schärfe🥖 Brotchips für Crunch🌱 Basilikumöl für die finale Frische.Ein Gericht mit viel Tiefe, Balance und genau der richtigen Portion Säure..Aktuell Teil unseres Fish & Seafood Menüs im Brodersen – aber wahrscheinlich nicht mehr allzu lange..📍 Rothenbaumchaussee 46, Hamburg📞 +49 (0)160 94 677 176.Reservieren lohnt sich..#Brodersen #HamburgEssen #SeafoodHamburg #TunaTataki #YellowfinTuna FischrestaurantHamburg Genussgemeinschaft.HamburgIsstküchenchefhamburg restaurantchefhamburg treffpunkthamburg hamburghotspot gutessengeheninhamburg esseninhh foodieshamburg essenineimsbüttel rothenbaumchaussee restaurantbrodersen aromaküchehamburg hamburggourmet hamburgerfoodies geheimtipphamburg hamburgerrestaurant hamburgerabendlokal Rotherbaum Harvestehude
🐟 Bestes Fischrestaurant in Hamburg?Wir sagen: 🐟 Bestes Fischrestaurant in Hamburg?Wir sagen: Probiert selbst..Unser neues Fish & Seafood Menü – März 2026 ist online.Vier Gänge, die zeigen, was möglich ist, wenn Produkt, Handwerk und Präzision zusammenkommen..✨ Kartoffel-Muschel-Süppchen mit Artischocken-Crostino🐟 Tataki vom Yellow Fin mit Kaperncreme & jungem Olivenöl🐙 Pulpo kross mit Aioli & Limetten-Kartoffelsalat❄️ Skrei in getrüffelter Ponzu-Butter auf geschmolzenem Kohlrabi🍊 Mandarine & weiße Schokolade.Dazu Wein- oder Bierbegleitung – oder einfach ein eiskalter Norddeutscher Champagner zum Start..69 € pro PersonWeinbegleitung 29 € | Bierbegleitung 15,50 € inkl. Digestif.Wer Fisch liebt, sollte sich dieses Menü nicht entgehen lassen..📍 Rothenbaumchaussee 46, 20148 Hamburg📞 +49 (0) 160 / 94 677 176📧 restaurant@brodersen-hamburg.de.Jetzt reservieren – bevor die Skrei-Saison wieder vorbei ist..#FishAndSeafood #FischrestaurantHamburg #SeafoodHamburg #Skrei #Pulpo #HamburgEssen #Brodersen #Rothenbaum #Genussgemeinschaft.#treffpunkthamburg #hamburghotspot #gutessengeheninhamburg #esseninhh #foodieshamburg #essenineimsbüttel #rothenbaumchaussee #restaurantbrodersen #aromaküchehamburg #hamburggourmet #hamburgerfoodies #geheimtipphamburg #hamburgerrestaurant #hamburgerabendlokal #Rotherbaum #Harvestehude
Happy Valentinstag, Hamburg. ❤️.Heute geht’s nicht um Kitsch.Heute geht’s um Zeit. Um Nähe. Um gemeinsam genießen..Ob frisch verliebt, seit Jahren ein eingespieltes Team oder einfach zwei Menschen, die sich einen besonderen Abend gönnen – wir wünschen euch einen Valentinstag voller ehrlicher Gespräche, guter Weine und Momente, die bleiben..Liebe zeigt sich im Detail.Im sorgfältig gedeckten Tisch.Im perfekt gebratenen Stück Fisch.Im ersten Schluck Champagner.Im Lächeln gegenüber..Danke an alle, die diesen Tag mit uns verbringen – und an alle, die sich bewusst Zeit füreinander nehmen. Genau darum geht’s..Auf euch.Auf die Liebe.Und auf viele genussvolle Abende zu zweit in Hamburg..#valentinstag #valentinstaginhamburg #hamburggehtaus #brodersenhamburg #zeitzu zweit #genussmomente.#rotherbaum #grindelviertel #eimsbüttel #küchenchefhamburg #restaurantchefhamburg #treffpunkthamburg #hamburghotspot #gutessengeheninhamburg #hamburgmittelweg #foodieshamburg #essenineimsbüttel #rothenbaumchaussee #restaurantbrodersen #aromaküchehamburg #hamburggourmet #hamburgerfoodies #geheimtipphamburg #hamburgerrestaurant #hamburgerabendlokal #Rotherbaum #Harvestehude
12 Kilo. Frisch. Ganz.Und genau so kommt Qualitä 12 Kilo. Frisch. Ganz.Und genau so kommt Qualität bei uns an..Für unser aktuelles Fish & Seafood Menü hat Philip einen beeindruckenden Heilbutt verarbeitet – fangfrisch, fest im Fleisch, mit genau dieser Textur, die man nicht faken kann. Wer das Reel sieht, merkt sofort: Das ist kein Filet aus dem Großhandel. Das ist Handwerk..Aus diesem 12-kg-Heilbutt wird bei uns unter anderem ein Tataki vom weißen Heilbutt – mit Nussbutter, Yuzu-Ponzu, Frühlingslauch und knusprigen Bröseln. Klar, präzise, aromatisch. So schmeckt Winterfisch auf Brodersen-Art..Dazu im Menü: Pulpo kross, Winterkabeljau, Bouillabaisse-Espresso als Amuse – und ein Dessert mit Mandarine & weißer Schokolade. Vier Gänge, die zeigen, wie vielseitig Seafood in Hamburg sein kann..Wenn ihr also gerade überlegt, wo ihr richtig gut Fisch essen in Hamburg könnt: Hier. Jetzt. Solange der Heilbutt da ist.Reservierungen unter:📍 Rothenbaumchaussee 46, 20148 Hamburg📞 +49 (0) 160 / 94 677 176✉️ restaurant@brodersen-hamburg.de.#brodersenhamburg #fishandseafood #fischesseninhamburg #heilbutt #hamburgfood #rothenbaum #seafoodlover #genussgemeinschaft.#rotherbaum #grindelviertel #eimsbüttel #küchenchefhamburg #restaurantchefhamburg #treffpunkthamburg #hamburghotspot #gutessengeheninhamburg #hamburgmittelweg #foodieshamburg #essenineimsbüttel #rothenbaumchaussee #restaurantbrodersen #aromaküchehamburg #hamburggourmet #hamburgerfoodies #geheimtipphamburg #hamburgerrestaurant #hamburgerabendlokal #Rotherbaum #Harvestehude
🍷 Wenn ein Kenner spricht, hören wir zu..Das 🍷 Wenn ein Kenner spricht, hören wir zu..Dass Gerd Rindchen – Hamburger Weinhändler, Publizist und einer der prägendsten Genuss-Experten der Stadt – einen Abend bei uns im Brodersen verbringt und im Hamburger Abendblatt so darüber schreibt, macht uns ehrlich gesagt ziemlich stolz..„Großartiges Essen, moderate Preise“„Eine der spannendsten Adressen in Hamburg“.Worte von jemandem, der seit Jahrzehnten weiß, wovon er spricht. Von Weinen, von Küche, von echter Gastronomie..Danke für diesen differenzierten, klugen und liebevollen Blick auf unsere Küche, unsere Weinkarte und auf das, was wir hier jeden Tag versuchen:ehrliches Handwerk, gute Produkte, faire Preise – und Genuss ohne Allüren..📍 Restaurant BrodersenRothenbaumchaussee 46 · 20148 Hamburg.👉 Den vollständigen Artikel findet ihr im Hamburger @abendblatt ..#BrodersenHamburg #HamburgerAbendblatt #GerdRindchen #HamburgGenuss #RestaurantHamburg #EhrlicheKüche #Genusskultur #WeinUndEssen #Rothenbaum.#HamburgIsst#küchenchefhamburg #restaurantchefhamburg #treffpunkthamburg #hamburghotspot #gutessengeheninhamburg #esseninhh #foodieshamburg #essenineimsbüttel #rothenbaumchaussee #restaurantbrodersen #aromaküchehamburg #hamburggourmet #hamburgerfoodies #geheimtipphamburg #hamburgerrestaurant #hamburgerabendlokal #Rotherbaum #Harvestehude
💚 Valentinstagsmenü – Verliebe dich erneut i 💚 Valentinstagsmenü – Verliebe dich erneut im Brodersen 💚.Am 14. Februar 2026 wird es bei uns besonders genussvoll.Unser Valentinstagsmenü ist eine Einladung, Zeit zu zweit bewusst zu genießen – mit feinen Aromen, ehrlicher Küche und einem Abend, der sich ganz nach Liebe anfühlt..Los geht’s ab 18:00 Uhr mit einem Glas Rosé Champagner von Deutz, begleitet von hausgemachten Kartoffelchips. Danach nehmen wir euch mit auf eine kulinarische Reise: von gebackener Riesengarnele über O-Toro vom färöer Lachs, mariniertem Ziegenfrischkäse und rosa gebratenem U.S. Striploin bis hin zu einem Kaiserschmarrn, der garantiert Herzen schmelzen lässt. 💫.Ein 4-Gang-Menü zum Verlieben, inklusive Aperitif & Amuse – entspannt, stilvoll und genau richtig für einen besonderen Abend zu zweit..📅 14.02.2026 | ab 18:00 Uhr💶 79,00 € pro Person📍 Restaurant Brodersen, Hamburg.👉 Reserviert euch jetzt euren Tisch für unser Valentinstagsmenü und macht den Abend unvergesslich..#ValentinstagsmenüHamburg #ValentinstagHamburg #DinnerZuZweit #HamburgGenuss #Brodersen #FineDiningHamburg #LiebeGehtDurchDenMagen #DateNightHamburg .#treffpunkthamburg #hamburghotspot #gutessengeheninhamburg #esseninhh #foodieshamburg #essenineimsbüttel #rothenbaumchaussee #restaurantbrodersen #aromaküchehamburg #hamburggourmet #hamburgerfoodies #geheimtipphamburg #hamburgerrestaurant #hamburgerabendlokal #Rotherbaum #Harvestehude
🌿 Grünkohl im Januar. Genau jetzt macht er ric 🌿 Grünkohl im Januar. Genau jetzt macht er richtig Sinn..Wenn’s draußen kalt ist, gibt’s eigentlich keine Diskussion: Grünkohl muss auf den Tisch..Philip richtet ihn gerade an und sagt ganz klar: Grünkohl muss mit geräucherter Schweinebacke gekocht werden – sonst fehlt ihm die Seele.Und die Kohlwurst? Die kommt à la minute ins Wasser. Nicht vorher, nicht später.Nur so bleibt sie prall, saftig und genau so, dass man beim Reinbeißen kurz aufpassen muss, wo der Saft landet. 😉.Dazu:🥩 ein Stück Schweinebauch, zweieinhalb Tage sous-vide gegart, außen kross, innen ultra saftig🥩 Kassler, sanft gegart🥔 karamellisierte Drillinge – ja, klingt erstmal nordisch-komisch, funktioniert aber einfach verdammt gut🌿 und ein Löffel Senf, weil alles andere keinen Sinn macht.Kein Schnickschnack.Kein Grünzeug oben drauf.Einfach ehrliches Soulfood aus dem Norden..GRÜNKOHL NORDISCHmit geräucherter Schweinebacke gekocht, dazu Schweinebauch, Kohlwurst, Kassler, karamellisierte Drillinge & Senf.📍 Jetzt im Januar im Brodersen👉 Wenn du Grünkohl essen gehst – dann genau so..#Grünkohlzeit #GrünkohlEssenInHamburg #DerNordenRuft #BrodersenHamburg #Soulfood
Der Norden ruft – und wir hören sehr genau hin. Der Norden ruft – und wir hören sehr genau hin. 🌿✨.Ab Januar wird es bei uns im Brodersen herrlich nordisch: Unser Grünkohl nordisch wird ganz klassisch und mit viel Liebe gekocht – langsam, aromatisch und genau so, wie er sein soll. Geräucherte Schweinebacke gibt Tiefe, dazu Schweinebauch, Kohlwurst und Kassler. Serviert mit karamellisierten Drillingen und kräftigem Senf. Deftig, ehrlich, wohlig..Das ist kein Trendgericht. Das ist Soulfood aus dem Norden.Perfekt für kalte Tage, gutes Bier, ein Glas Korn oder Wein – und lange Abende am Tisch..📍 Ab Januar im Restaurant Brodersen📞 Reservierung empfohlen.#Brodersen #DerNordenRuft #GrünkohlZeit #NorddeutscheKüche #HamburgKulinarisch #RestaurantHamburg #Winterküche #Soulfood #Genussgemeinschaft.#rotherbaum #grindelviertel #eimsbüttel #küchenchefhamburg #restaurantchefhamburg #treffpunkthamburg #hamburghotspot #gutessengeheninhamburg #hamburgmittelweg #foodieshamburg #essenineimsbüttel #rothenbaumchaussee #restaurantbrodersen #aromaküchehamburg #hamburggourmet #hamburgerfoodies #geheimtipphamburg #hamburgerrestaurant #hamburgerabendlokal #Rotherbaum #Harvestehude
Moin Hamburg! Das Warten hat ein Ende: Grünkohl-Z Moin Hamburg! Das Warten hat ein Ende: Grünkohl-Zeit im Brodersen! 🥬⚓.Neues Jahr, neue Karte, neue Highlights. Unser Januar Special ist ein echter Hamburger Klassiker, der euch garantiert wärmt: „Grünkohl Nordisch“ – und wir meinen wirklich nordisch!.Wir kochen ihn traditionell mit geräucherter Schweinebacke. Dazu servieren wir euch die volle Auswahl an Beilagen: 🥩 Schweinebauch 🌭 Kohlwurst 🍖 Kassler 🥔 Karamellisierte Drillinge & Senf.Kommt vorbei, solange er auf der Karte steht! Reserviert euch euren Tisch direkt über den Link in der Bio.#brodersenhamburg #grünkohlzeit #hamburggastro #grünkohlessen #hamburgerküche #januarspecial #genussgemeinschaft.#küchenchefhamburg #restaurantchefhamburg #treffpunkthamburg #hamburghotspot #gutessengeheninhamburg #esseninhh #foodieshamburg #essenineimsbüttel #rothenbaumchaussee #restaurantbrodersen #aromaküchehamburg #hamburggourmet #hamburgerfoodies #geheimtipphamburg #hamburgerrestaurant #hamburgerabendlokal #Rotherbaum #Harvestehude
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Restaurant Brodersen
Rothenbaumchaussee46
20148 Hamburg

+49 (0) 160 / 94 677 176
restaurant@brodersen-hamburg.de

Gutes Essen in entspannter Atmosphäre genießen – sei es mit Freunden, Familie oder Kollegen bei einem Firmenevent: Unser Restaurant Brodersen befindet sich zentral an der Rothenbaumchaussee.

Öffnungszeiten

Di. – Do.: 17:30 – 23:00 Uhr
Fr. & Sa.: 17:30 – 23:30 Uhr

Ab 16:00 Uhr geöffnet
Getränke und Kleinigkeiten
zum Schnabulieren

Sonntag & Montag Ruhetag

warme Küche bis 21:30 Uhr

© Copyright Agentur Taste Works – Premium Agentur für Gastronomie & Hotellerie.

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Das Brodersen Hamburg vereint kreative Aromaküche mit herzlicher Gastfreundschaft in einem gemütlichen Ambiente. Hier genießen Sie frisch zubereitete Gerichte in Gemeinschaft und erleben unvergessliche Momente.

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