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November 2025
Weihnachten in Hamburg
November 13, 2025
Uncategorized

Weihnachten in Hamburg – Kulinarisch

Weihnachten in Hamburg schmeckt nach Heimat, Wärme und feiner Küche – und genau das bringt das Restaurant Brodersen in diesem Winter ...

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restaurant_brodersen

Fine Dining but casual
Di. - Do. 17:30 - 23:00 Uhr
Fr. & Sa. 17:30 - 23:30 Uhr
So. & Mo. Ruhetag
Warme Küche bis 21:30 Uhr
📞 0160-94677176

Unser September-Menü ist da: 4 Gänge. 1 Thema. 44 Unser September-Menü ist da: 4 Gänge. 1 Thema. 44 €..Im Brodersen trifft der Spätsommer auf den Herbst – mit ehrlichem Handwerk, feinen Produkten und einem Menü, das genau in diese Jahreszeit passt..Freut euch auf:.Blumenkohlmüsli mit weißer Trüffelerde & Apfelsorbethausgebackene Brote mit Butter & DipCarpaccio vom Rinderfilet mit Steinpilzmajonnaise, Champignons & Kräuter-Crunchkross gebratenen Pulpo mit Saubohnen in milder weißer Knoblauchcremezarten Schweinebauch mit Waldpilzen, Sauce Choron & KürbisPfirsich-Eiscreme mit Macadamia-Küchlein & Creme Chantilly.Serviert wird unser Themenmenü am letzten Donnerstag im September.44,00 € pro Person exklusive Getränke. Auf Wunsch mit passender Wein- oder Bierbegleitung..Reserviert euch rechtzeitig euren Tisch und genießt einen Abend zwischen Spätsommer, Herbst und echter Brodersen-Küche..#brodersen #restaurantbrodersen #hamburgrestaurant #hamburgerrestaurant #rotherbaum #hamburgfood #hamburgfoodguide #restaurantinhamburg #themenmenü #4gängemenü #spätsommertrifftherbst #pulpo #foodhamburg #genussinhamburg
Unsere neue Karte ist da – und sie bringt genau da Unsere neue Karte ist da – und sie bringt genau das auf den Teller, was wir im Brodersen lieben: ehrliches Handwerk, starke Produkte und kreative Aromen. ✨.Freut euch auf neue Vorspeisen wie Sashimi vom Faröer Lachs mit süß-saurer Serrano, Avocadocrème & Limette, Meeresfrüchte-Tomaten-Panzanella mit Pulpo, Garnele, Muscheln & Chili oder gebratene Waldpilze auf Sommersalat..Auch bei den Hauptgängen wird es richtig genussvoll: Föhrer Miesmuscheln im gusseisernen Topf, Fish & Chips vom Nordsee Steinköhler, kross gebratenes Filet vom Eismeersaibling oder natürlich Philip’s kräftige Fischsuppe mit Safran, ligurischen Oliven, Sauce Rouille, gerösteter Kräuterfocaccia und gebratenem Fisch..Und für alle, die Lust auf ein besonderes Menü haben: Unser Fish & Seafood Menü ist ebenfalls wieder da – mit Espresso von der Bouillabaisse, Sashimi vom Faröer Lachs, Nordsee Kabeljau und Schmandmousse mit Tahiti-Vanille. 🐟.Kommt vorbei, probiert euch durch die neue Karte und genießt einen Abend bei uns im Brodersen..Wir freuen uns auf euch!.#brodersen #restaurantbrodersen #hamburgrestaurant #restaurantinhamburg #fischrestaurant #seafoodhamburg #hamburgfood #rotherbaum #hamburgfoodguide #genussinhamburg
Föhrer Miesmuscheln, wie man sie sich wünscht. 🖤 . Föhrer Miesmuscheln, wie man sie sich wünscht. 🖤.Im gusseisernen Topf serviert, in einem aromatischen Tomaten-Weißwein-Sud mit Gemüse, dazu knusprige Pommes Frites von der roten Laura und Safran-Aioli. Ein Gericht, das nach Küste, Genuss und einem richtig guten Abend schmeckt..Perfekt zum Teilen, zum Löffeln, zum Dippen – oder einfach, um sich selbst etwas Besonderes zu gönnen. Die feine Würze des Suds, die frischen Muscheln und die goldenen Pommes machen daraus genau dieses Essen, bei dem man automatisch langsamer wird und den Moment genießt. Und wer einmal mit Brot oder Pommes in den Sud gedippt hat, weiß: Der letzte Löffel ist fast genauso wichtig wie die erste Muschel..Dazu ein kühles Getränk, gute Gesellschaft und dieser Moment, wenn der Topf an den Tisch kommt und sofort klar ist: Das wird gut..📍 Brodersen | Die GenussgemeinschaftRothenbaumchaussee 46 -  Hamburg📞 Reservierung: +49 (0 )160 / 94 677 176.#brodersenhamburg #diegenussgemeinschaft #restaurantinhamburg #hamburgrestaurant #rothenbaumchaussee
Ein Blick hinter die Kulissen. 👨‍🍳✨ . Im Brodersen Ein Blick hinter die Kulissen. 👨‍🍳✨.Im Brodersen entsteht Qualität nicht erst auf dem Teller, sondern schon dort, wo alles beginnt: in unserer Küche. Mit hochwertigen Kochgeräten, viel Erfahrung und echter Handwerkskunst bereiten wir jedes Gericht mit dem Anspruch zu, unseren Gästen ein besonderes kulinarisches Erlebnis in Hamburg zu schenken..Hier wird geschnippelt, gekocht, abgeschmeckt und angerichtet – mit besten Zutaten, viel Routine und ganz viel Liebe zum Detail. Denn gutes Essen braucht nicht nur gute Produkte, sondern auch Menschen, die wissen, was sie tun..Ob feines Dinner, gemütlicher Abend oder besondere Feier: Unsere Küche arbeitet jeden Tag dafür, dass ihr bei uns Genuss spürt, schmeckt und in Erinnerung behaltet..📍 Brodersen | Die GenussgemeinschaftRothenbaumchaussee 46 in Hamburg📞 Reservierung: +49 (0 )160 / 94 677 176.#brodersenhamburg #diegenussgemeinschaft #restaurantinhamburg #hamburgrestaurant #rothenbaumchaussee
Schön, dass es so etwas noch gibt. 💚 . Solche Wort Schön, dass es so etwas noch gibt. 💚.Solche Worte machen uns wirklich stolz. Wenn Gäste nicht nur satt, sondern glücklich nach Hause gehen, wenn der Service in Erinnerung bleibt und schon das Brot zum Einstieg begeistert – dann wissen wir, warum wir das Brodersen mit so viel Herz führen..Danke an Gesine P. für diese wunderbare Rückmeldung und die lieben Worte zu unserem Schlemmersommer-Menü, dem Pilzrisotto, dem Nachtisch und natürlich auch zu Bier & Wein. Genau dafür stehen wir: herzliche Gastfreundschaft, gutes Essen, ausgewählte Getränke und Genussmomente, die bleiben..Wir freuen uns über jede Bewertung, jedes Feedback und jeden Besuch bei uns in Hamburg-Rotherbaum. Danke, dass ihr Teil unserer Genussgemeinschaft seid. ✨.📍 Brodersen | Die GenussgemeinschaftRothenbaumchaussee 46 in Hamburg📞 Reservierung: +49 (0)160 / 94 677 176.#brodersenhamburg #diegenussgemeinschaft #restaurantinhamburg #hamburgrestaurant #rothenbaumchaussee
Unsere neue Karte ist da – und sie bringt wieder r Unsere neue Karte ist da – und sie bringt wieder richtig viel Geschmack ins Brodersen..Freut euch auf neue Vorspeisen wie Meeresfrüchte-Tomaten-Panzanella, Sashimi vom Faröer Lachs, gebratene Waldpilze, cremige Burrata und gebratene Riesengarnelen. Dazu kommen herzhafte Hauptgänge wie Föhrer Miesmuscheln im gusseisernen Topf, Fish & Chips vom Nordsee Steinköhler, kross gebratenes Filet vom Eismeersaibling und natürlich Philip’s kräftige Fischsuppe..Auch unser Fish & Seafood Menü ist wieder mit dabei – mit Amuse, hausgebackenem Brot, feinen Fischgängen und Dessert. Perfekt für alle, die Lust auf einen besonderen Abend mit frischer Küche, guten Zutaten und entspannter Brodersen-Atmosphäre haben..Kommt vorbei, entdeckt die neue Karte und genießt den Spätsommer bei uns..Wir freuen uns auf euch!.#Brodersen #RestaurantBrodersen #HamburgEssen #RestaurantHamburg #Rotherbaum #Eimsbüttel #FischrestaurantHamburg #SeafoodHamburg #HamburgFood #NeueSpeisekarte #GenussInHamburg
Knusprig, warm, hausgemacht – manchmal beginnt Gen Knusprig, warm, hausgemacht – manchmal beginnt Genuss ganz schlicht mit gutem Brot. 🍞✨.Unsere Focaccia und unser Vollkornbrot mit Nüssen, Kernen und Saaten sind der perfekte Start in einen Abend im Brodersen. Dazu servieren wir Butter, Dip und Tomaten-Pistazien-Salz – kleine Details, die aus dem ersten Bissen direkt einen Genussmoment machen..Ob als Auftakt zum Menü, zum Teilen am Tisch oder zusammen mit unseren Kleinigkeiten zum Brot: eingelegte Taggiasca Oliven, Prosciutto di San Daniele mit Honigmelone oder Comté grand cru mit Bier-Zwiebel-Salat und Nussbrotchips..So schmeckt Ankommen. So schmeckt Brodersen. 🌿.📍 Brodersen | Die GenussgemeinschaftRothenbaumchaussee, Hamburg📞 Reservierung: +49 (0)160 / 94 677 176.#brodersenhamburg #diegenussgemeinschaft #restaurantinhamburg #rotherbaum #hamburgfoodguide
Familienfeier in Hamburg geplant? ✨ . Ob Geburtsta Familienfeier in Hamburg geplant? ✨.Ob Geburtstag, Taufe, Kommunion, Konfirmation, Jubiläum oder ein gemeinsames Essen mit der ganzen Familie: Im Brodersen findet ihr den passenden Rahmen für besondere Momente. Unser Haus an der Rothenbaumchaussee verbindet charmante Atmosphäre, gutes Essen und echte Gastfreundschaft mitten in Hamburg..Bei schönem Wetter wird unser Garten zur kleinen grünen Auszeit: ruhig, gemütlich und perfekt für einen Empfang, ein gemeinsames Menü oder ein entspanntes Beisammensein mit euren Liebsten. Dazu servieren wir euch frische Küche, ausgewählte Getränke und genau den Service, der eure Feier besonders macht..Für kleine Runden genauso wie für größere Familienfeiern: Wir freuen uns darauf, euren Anlass mit euch zu gestalten. 🥂🌿.📍 Brodersen | Die GenussgemeinschaftRothenbaumchaussee 46, Hamburg📞 Reservierung: +49 (0)160 / 94 677 176.#brodersenhamburg #diegenussgemeinschaft #familienfeierhamburg #geburtstagfeierhamburg #feierninhamburg
Frisch gezapft, gut gekühlt und genau das Richtige Frisch gezapft, gut gekühlt und genau das Richtige für den Feierabend. 🍻.Ob herb-frisches Jever, ein süffiges Allgäuer Büble, ein klassisches Staropramen oder ein spritziges Schöfferhofer Weizen: Bei uns findet jeder sein passendes Bier zum Essen, zum Anstoßen oder einfach für einen entspannten Abend im Brodersen..Manchmal braucht es gar nicht viel: ein gutes Glas Bier, ein schöner Platz, nette Gesellschaft und dieser erste Schluck mit perfekter Schaumkrone. Dazu ein paar Brodersen-Klassiker aus der Küche und der Abend kann kommen..Welches Bier wäre eure Wahl? 🍺.📍 Brodersen | Die GenussgemeinschaftRothenbaumchaussee 46, Hamburg📞 Reservierung: +49 (0)160 / 94 677 176.#brodersenhamburg #diegenussgemeinschaft #bierinhamburg #hamburgrestaurant #restaurantinhamburg
Unsere neue Karte ist da – und sie bringt genau da Unsere neue Karte ist da – und sie bringt genau das auf den Teller, was wir lieben: frische Zutaten, saisonale Aromen und ehrliche Küche mit besonderem Twist..Freut euch auf neue Vorspeisen wie leicht abgeflammten Kaisergranat, Sashimi vom Faröer Lachs, cremige Burrata oder unsere Meeresfrüchte-Tomaten-Panzanella. Dazu gibt es Klassiker und neue Lieblingsgerichte wie Föhrer Miesmuscheln, Fish & Chips vom Nordsee Steinköhler, kross gebratenes Filet vom Seehecht und natürlich Philip’s kräftige Fischsuppe..Auch unser Fish & Seafood Menü ist wieder mit dabei – perfekt für alle, die sich einmal quer durch unsere Küche genießen möchten. Mit Amuse, hausgebackenem Brot, Fisch, Meeresfrüchten, Dessert und optionaler Wein- oder Bierbegleitung..Kommt vorbei, entdeckt die neue Karte und genießt einen Abend bei uns im Brodersen..Wir freuen uns auf euch!.#Brodersen #RestaurantBrodersen #HamburgEssen #RestaurantHamburg #Rotherbaum
Philip’s kräftige Fischsuppe – voller Aroma, Wärme Philip’s kräftige Fischsuppe – voller Aroma, Wärme und Küstengefühl. 🐟✨.Mit Safran, ligurischen Oliven, Sauce Rouille, gerösteter Kräuterfocaccia und gebratenem Fisch, Garnelen, Gemüse & Fregola Sarda bringt dieses Gericht genau das auf den Teller, was wir lieben: ehrliches Handwerk, kräftiger Geschmack und besondere Details..Die Suppe ist intensiv, mediterran, würzig und gleichzeitig wunderbar rund. Dazu die knusprige Focaccia mit Kräutern – perfekt zum Dippen, Genießen und Auslöffeln bis zum letzten Löffel..Ein Gericht für alle, die Fisch lieben und sich nach einem Teller sehnen, der nach Meer, Süden und echter Küche schmeckt. 🌿.📍 Brodersen | Die GenussgemeinschaftRothenbaumchaussee 46, Hamburg📞 Reservierung: +49 (0)160 / 94 677 176.#brodersenhamburg #diegenussgemeinschaft #restaurantinhamburg #hamburgrestaurant #rotherbaum #fischsuppe
Sommerwetter, grüne Oase und ein kühles Getränk in Sommerwetter, grüne Oase und ein kühles Getränk in der Hand. 🌿☀️.Unser Garten ist genau der richtige Ort, um kurz durchzuatmen, den Alltag draußen zu lassen und den Sommer in Hamburg zu genießen. Zwischen viel Grün, gemütlichen Plätzen und entspannter Atmosphäre schmeckt das Lieblingsgetränk gleich noch ein bisschen besser..Ob ein erfrischendes Bier, ein Glas Wein, ein Aperitif oder einfach etwas Kühles nach Wahl – bei uns findet ihr den passenden Platz für eine kleine Auszeit im Grünen. Perfekt für einen entspannten Abend, ein Treffen mit Freunden oder einfach einen schönen Moment nur für euch..Kommt vorbei, sucht euch ein Plätzchen und genießt den Sommer bei uns im Brodersen. ✨.📍 Brodersen | Die GenussgemeinschaftRothenbaumchaussee 46, Hamburg📞 Reservierung: +49 (0) 160 / 94 677 176.#brodersenhamburg #diegenussgemeinschaft #restaurantinhamburg #hamburgrestaurant #rotherbaum
Knusprig, goldbraun und genau so, wie ein gutes Sc Knusprig, goldbraun und genau so, wie ein gutes Schnitzel sein sollte. ✨.Unser Schnitzel kommt mit dieser wunderbaren Kruste auf den Teller, die beim ersten Schnitt schon Lust auf den nächsten Bissen macht. Dazu servieren wir Beilagen, die nicht nur „dabei“ sind, sondern das Ganze perfekt abrunden: cremig, frisch, herzhaft und genau die richtige Ergänzung zu diesem Klassiker..Ob für den gemütlichen Abend, den Lunch mit Genuss oder einfach, weil man mal wieder richtig Lust auf ehrliche Küche hat – manchmal braucht es nicht viel mehr als ein richtig gutes Schnitzel und Beilagen, die harmonieren. Bei uns im Brodersen wird daraus ein Teller, der nach Handwerk, Geschmack und echter Genussgemeinschaft schmeckt..📍 Brodersen | Die GenussgemeinschaftRothenbaumchaussee, Hamburg📞 Reservierung: +49 (0)160 / 94 677 176.#brodersenhamburg #diegenussgemeinschaft #schnitzel #schnitzelliebe #restaurantinhamburg
Unsere neue Karte ist da. 🌿🍽️ . Im Brodersen wird Unsere neue Karte ist da. 🌿🍽️.Im Brodersen wird es wieder richtig genussvoll: mit hausgebackenem Brot, kleinen Köstlichkeiten zum Start, feinen Vorspeisen, sommerlichen Hauptgängen und unserem aktuellen Fish & Seafood Menü..Freut euch auf ehrliche Küche mit frischen Zutaten, viel Handwerk und Gerichten, die perfekt zu langen Sommerabenden passen. Von gebratenen Steinpilzen über Spicy Tuna Tatar und cremige Burrata bis hin zu Föhrer Miesmuscheln, Fish & Chips vom Nordsee Seehecht oder unserem Seafood Menü mit Muscheltoast, Meeresfrüchte-Tomaten-Panzanella und Seeteufel-Medaillons..Dazu ein gutes Glas Wein, ein kühler Aperitif oder einfach ein entspannter Abend auf unserer Terrasse. Genau so schmeckt Sommer im Brodersen..Kommt vorbei und entdeckt unsere neue Speisekarte.Wir freuen uns auf euch. 💚.📍 Brodersen Hamburg🍽️ Neue Speisekarte & Fish & Seafood Menü📞 Reservierung empfohlen.#brodersen #brodersenhamburg #restaurantbrodersen #hamburgrestaurant #restaurantinhamburg #rotherbaum #eimsbüttel #speisekarte #seafoodhamburg #fischrestaurant #hamburgfood #genussgemeinschaft #sommerküche #terrassenliebe
Manchmal sind es die kleinen Momente, die zeigen, Manchmal sind es die kleinen Momente, die zeigen, wie viel Routine, Handwerk und Liebe zum Detail in unserer Küche stecken. 🥖✨.Knuspriges Brot, perfekt aufgeschnitten – mit ruhiger Hand, Erfahrung und genau dem Gefühl für den richtigen Schnitt. Und mal ehrlich: Dieses Geräusch, wenn die Kruste bricht? Fast schon ASMR aus der Brodersen-Küche..Denn bei uns beginnt Genuss nicht erst beim Hauptgang, sondern schon bei den ersten Kleinigkeiten auf dem Tisch. Dieses Knistern, der Duft von frischem Brot und dazu ein guter Abend in gemütlicher Atmosphäre – genau das ist Brodersen. Ehrlich, handgemacht und mit ganz viel Leidenschaft für gutes Essen in Hamburg..📍 Brodersen | Die GenussgemeinschaftRothenbaumchaussee 46, Hamburg📞 Reservierung: +49 (0)160 / 94 677 176.#brodersenhamburg #diegenussgemeinschaft #restaurantinhamburg #hamburgfoodguide #rothenbaumchaussee
Sommerabende im Brodersen. 🌿✨ . Wenn der Grill glü Sommerabende im Brodersen. 🌿✨.Wenn der Grill glüht, die Terrasse langsam voller wird und aus einem guten Essen ein besonderer Abend entsteht, dann ist genau dieses Brodersen-Gefühl da..Frische Produkte, ehrliche Küche, gute Gespräche und eine Atmosphäre, in der man gerne bleibt – vom ersten Glas bis zum letzten Licht auf der Terrasse..Kommt vorbei, macht es euch gemütlich und genießt den Sommer mit uns in der Genussgemeinschaft.Wir freuen uns auf euch. 💚.📍 Brodersen Hamburg🍽 Terrasse | Abendessen | Genussmomente📞 Reservierung empfohlen.#brodersen #brodersenhamburg #restaurantbrodersen #hamburgrestaurant #restaurantinhamburg rotherbaum eimsbüttel hamburgfood sommerinhamburg terrassenliebe genussgemeinschaft foodhamburg
Was für schöne Worte. 💚 . Zum 2-jährigen Jubiläum Was für schöne Worte. 💚.Zum 2-jährigen Jubiläum durften wir nicht nur mit euch feiern, sondern bekommen danach auch noch so eine herzliche Rückmeldung. Genau dafür machen wir das: für besondere Abende, gute Stimmung, ehrliche Gastfreundschaft und Genussmomente, die in Erinnerung bleiben..Ein gelungenes Event, bestes Wetter, harmonische Atmosphäre, ein fröhliches Team und Köstlichkeiten, die als „einfach sensationell“ beschrieben werden – schöner kann man es kaum sagen. Danke, Uli V., für diese tolle Bewertung und für die Glückwünsche zu unserem Jubiläum..Wir freuen uns sehr über jedes einzelne Feedback, denn es zeigt uns, dass unsere Genussgemeinschaft genau das ist, was sie sein soll: ein Ort zum Wohlfühlen, Genießen und Zusammenkommen..📍 Brodersen | Die GenussgemeinschaftRothenbaumchaussee, Hamburg📞 Reservierung: +49 (0)160 / 94 677 176.#brodersenhamburg #diegenussgemeinschaft #restaurantinhamburg #hamburgrestaurant #rothenbaumchaussee
Unsere neue Speisekarte ist da — und sie schmeckt Unsere neue Speisekarte ist da — und sie schmeckt nach Sommer, Handwerk und ganz viel Brodersen. 🌿✨.Freut euch auf neue Lieblingsgerichte, frische Zutaten und kreative Kombinationen aus Philips Küche. Von knuspriger Focaccia mit Schrebegarten-Salz über Burrata mit Salzzitronen Relish, Tatar vom Faröer Lachs und gebratene Riesengarnelen bis hin zu Tuna Steak, Fish & Chips vom Nordsee Kabeljau und kross gebratenen Medaillons vom Seeteufel..Und für alle, die Fisch & Seafood lieben, gibt es unser neues Fish & Seafood Menü: mit lauwarmem Tuna Sashimi, Tatar vom Faröer Lachs, kross gebratenem Pulpo, Seeteufel in Tomatenschaum und einem feinen Dessert mit Pfirsich & Macadamia..Dazu passen ein Glas Sekt, ein frischer Gin Berry Highball oder natürlich unsere Wein- oder Bierbegleitung..Kommt vorbei, entdeckt die neue Karte und genießt einen Abend in unserer Genussgemeinschaft.Wir freuen uns auf euch. 💚.📍 Brodersen Hamburg🍽 Neue Speisekarte & Fish & Seafood Menü ab sofort📞 Reservierung empfohlen.#brodersen #brodersenhamburg #restaurantbrodersen #hamburgrestaurant #restaurantinhamburg rotherbaum eimsbüttel speisekarte seafoodmenu fishandseafood hamburgfood genussgemeinschaft hamburgfoodguide foodhamburg
Sommer im Glas. ☀️🍊 . Wenn Hamburg wieder richtig Sommer im Glas. ☀️🍊.Wenn Hamburg wieder richtig aufdreht und die Temperaturen steigen, darf eine kleine Abkühlung nicht fehlen. Unser fruchtig-frisches Dessert bringt genau das auf den Tisch: kühl, leicht, aromatisch und perfekt für heiße Sommertage..Mit feinen Zitrusnoten, frischen Kräutern und einer sommerlichen Leichtigkeit ist es der ideale Abschluss nach einem schönen Essen bei uns im Brodersen. Ein Dessert, das nicht nur erfrischt, sondern auch optisch Lust auf Sommer macht..Ob nach Fisch, Seafood oder einfach als süßer Moment zwischendurch – manchmal braucht es nicht viel, nur etwas Frisches, etwas Feines und einen Platz bei uns..📍 Brodersen | Die Genussgemeinschaft📞 Reservierung: +49 (0)160 / 94 677 176✉️ restaurant@brodersen-hamburg.de.#brodersenhamburg #diegenussgemeinschaft #restaurantinhamburg #hamburgrestaurant #rothenbaumchaussee
Heute möchte ich euch ein Stück meiner Geschichte Heute möchte ich euch ein Stück meiner Geschichte erzählen.Ich bin Philip Rebelsky, Inhaber und Küchenchef im Brodersen. 👨‍🍳.Aufgewachsen bin ich im Ruhrpott, wo gutes Essen bei uns zuhause immer selbstverständlich war. Meine Mutter hat täglich frisch gekocht – und genau dort hat meine Liebe zur Gastronomie begonnen..Meine Ausbildung habe ich im Hackbarth’s Restaurant in Oberhausen gemacht. Dort durfte ich das Handwerk von Grund auf lernen: französische, deutsche und italienische Küche, à la carte, Catering und Fingerfood..Später zog es mich nach Hamburg – eine Stadt, die mich bis heute inspiriert. Stationen wie Henssler & Henssler, das Vlet an der Alster und das Vlet in der Speicherstadt haben meine Küche geprägt: japanische Einflüsse, regionale Produkte, moderne Techniken und nachhaltiges Arbeiten..Als Küchenchef durfte ich mir 13 und 14 Gault-Millau-Punkte erkochen – eine Zeit, die mich fachlich und menschlich sehr geprägt hat..Im Brodersen mache ich vieles selbst: vom Brot bis zum Kaffeekeks. Weil für mich jedes Detail zählt. Weil gute Produkte Respekt verdienen..Das Brodersen ist für mich mehr als ein Restaurant. Es ist ein Gemeinschaftsprojekt mit Stephanie, meiner Familie, unserem Team und all den Gästen, die diesen Ort mit Leben füllen..Ich freue mich, euch bei uns willkommen zu heißen. ✨.📍 Brodersen | Die Genussgemeinschaft📞 Reservierung: +49 (0)160 / 94 677 176✉️ restaurant@brodersen-hamburg.de.#brodersenhamburg #diegenussgemeinschaft #philiprebelsky #restaurantinhamburg #hamburgrestaurant
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Restaurant Brodersen
Rothenbaumchaussee46
20148 Hamburg

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restaurant@brodersen-hamburg.de

Gutes Essen in entspannter Atmosphäre genießen – sei es mit Freunden, Familie oder Kollegen bei einem Firmenevent: Unser Restaurant Brodersen befindet sich zentral an der Rothenbaumchaussee.

Öffnungszeiten

Di. – Do.: 17:30 – 23:00 Uhr
Fr. & Sa.: 17:30 – 23:30 Uhr

Ab 16:00 Uhr geöffnet
Getränke und Kleinigkeiten
zum Schnabulieren

Sonntag & Montag Ruhetag

warme Küche bis 21:30 Uhr

© Copyright Agentur Taste Works – Premium Agentur für Gastronomie & Hotellerie.

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Das Brodersen Hamburg vereint kreative Aromaküche mit herzlicher Gastfreundschaft in einem gemütlichen Ambiente. Hier genießen Sie frisch zubereitete Gerichte in Gemeinschaft und erleben unvergessliche Momente.

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Rothenbaumchaussee 46
20148 Hamburg

+49 (0) 160 / 94 677 176
restaurant@brodersen-hamburg.de

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