Gut essen in Hamburg
Oktober 9, 2025

Gut essen in Hamburg

Gut essen in Hamburg war noch nie so aromatisch

Wer gut essen in Hamburg möchte, findet im Restaurant Brodersen an der Rothenbaumchaussee eine Adresse, die Tradition und moderne Aromenküche perfekt verbindet.
Unser neues Seafood-Menü steht ganz im Zeichen des Meeres – fein komponiert, kreativ interpretiert und mit viel Liebe zum Detail von Küchenchef und Inhaber Philip Rebelsky zubereitet.

Ein Menü voller Aromen – fein, frisch und hanseatisch

Das Brodersen steht für authentische Küche, in der regionale Produkte und feine Aromen im Mittelpunkt stehen.
Unser neues Seafood-Menü ist ein Paradebeispiel dafür, wie man gut essen in Hamburg mit Leichtigkeit und Raffinesse erleben kann.

Von Lachstatar in Yuzu Ponzu mit Crème Fraîche und Jalapeño über die knusprig gebackene Riesengarnele mit gepickeltem Topinambur und getrüffelter Eigelbcrème bis hin zum Kabeljau in Sylter Muschel-Sauce – jedes Gericht ist ein kleines Stück Nordsee auf dem Teller.

Und zum süßen Finale? Oma’s Rüblikuchen mit karamellisierten Pecannüssen, gesüßtem Frischkäse und Ananas-Sorbet. Ein Dessert, das Herz und Gaumen gleichermaßen erfreut. 🍰✨

Perfekte Begleitung – Wein oder Bier zum Menü

Damit das Geschmackserlebnis komplett wird, bieten wir zu jedem Gang eine passende Wein- oder Bierbegleitung an.
Die Weine unterstreichen die Frische und Leichtigkeit der Gerichte, während ausgewählte Craft-Biere mit Tiefe, Malz und einem Hauch Rauch spannende Kontraste setzen.

So wird aus einem Menü ein echtes Erlebnis für alle Sinne – und ein weiteres Argument, warum man im Brodersen einfach gut essen in Hamburg kann.

Der Chef’s Table – exklusiv genießen mit Philip Rebelsky

Ihr möchtet das Menü in besonderem Rahmen erleben?
Dann reserviert unseren Chef’s Table für 4–6 Personen: Hier begleitet euch Philip Rebelsky persönlich durch den Abend, erzählt über die Zutaten, Techniken und Ideen hinter jedem Gang.
Ein Abend voller Genuss, Leidenschaft und Geschichten – direkt aus der Küche.

Jetzt reservieren und gut essen in Hamburg

Ob für einen besonderen Anlass, einen Abend mit Freunden oder einfach aus Freude am guten Essen – das Brodersen bietet den idealen Rahmen.
Reservierungen sind telefonisch oder online möglich.

📍 Restaurant Brodersen
Rothenbaumchaussee 46, 20148 Hamburg

 

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Wer gut essen in Hamburg will, findet im Brodersen eine moderne Aromaküche mit Seele: fein, kreativ und immer mit einem Hauch hanseatischer Herzlichkeit.